|
Обладатели родинок живут дольше |
 Похвастаться наличием родинок может практически каждый из нас, причем появляются они порой в самых неожиданных местах, имеют разную форму и размеры. Эти маленькие пятнышки стали неотъемлемым атрибутом стиля и индивидуальности многих звезд, добавляя в их внешность своеобразную изюминку. Но мало кто не слышал, что родинки могут перерождаться в злокачественные опухоли, вызывая серьезное заболевание - меланому или рак кожи. Значит, все родинки опасны?
Как рассказывают ученые, далеко не всегда стоит бить тревогу при большом количестве родинок на теле. В результате научных исследований было установлено, что по количеству родинок можно определить, насколько быстро происходят процессы старения в организме человека. К такому выводу пришли ученые, которые подсчитали родинки на теле участников исследования и измерили длину теломеров хромосом в их клетках. Исследователям удалось обнаружить статистически значимую корреляцию по длине теломеров в клетках между участниками с малым количеством родинок и теми, у кого их было более 100. Теломеры являются индикаторами старения сердца, мускулов, костей и артерий человека. Когда они становятся слишком короткими, клетка перестает делиться и погибает. В последней группе респондентов теломеры были значительно длиннее, и это означало, что клетки этих людей «моложе» приблизительно на 6-7 лет.
По словам ведущего автора исследования дерматолога Вероник Батай, незначительный риск злокачественных новообразований, связанный с большим количеством родинок на теле, с лихвой компенсируется меньшей склонностью к возрастным заболеваниям - болезням сердца и остеопорозу. Ученые надеются, что в будущем их открытие поможет продлить молодость и позволит бороться со многими возрастными заболеваниями.
Read Full Article |
|
Картофель полезнее есть холодным |
 Часто на нашем столе встречается жареная картошка с хрустящей корочкой или отварная, с маслом и укропом. И в большинстве случаев основное требование к блюдам из картофеля - чтобы они подавались горячими, сразу после приготовления, ведь картофель быстро охлаждается и твердеет, что значительно ухудшает его вкус. Однако, как рассказывает английский диетолог Джульетта Келлоу, с точки зрения пользы для организма блюда из картофеля лучше употреблять холодными.
Все дело в том, что при приготовлении картофеля происходит процесс желатинизации, который позволяет лучше переваривать этот продукт. Но клеточная структура охлажденной картошки приобретает более прочные кристаллообразные формы, и становится нерастворимым крахмалом, который не переваривается и очень полезен для регулировки работы кишечника.
Также доктор Келлоу уверяет, что нерастворимым крахмалом богаты слегка недозрелые бананы, которые лучше есть зелеными, не дожидаясь, пока они полностью станут янтарно-желтыми. В спелых бананах больше сахара, что делает их вкус более приятным, но если вы хотите принести организму больше пользы, выбирайте недозрелые бананы. В целях заботы о своем здоровье не стоит увлекаться и готовкой на пару. Например, морковь лучше варить в кипящей воде, так она сохранит самый высокий уровень антиоксидантов, необходимых для зрения, здоровой кожи и роста.
Пасту лучше всего подавать слегка недоваренной, у кулинаров эта стадия приготовления называется al dente. Недоваренные макароны позволяют дольше сохранять чувство сытости и не переедать. А если собираетесь запить трапезу чаем, не спешите и заваривайте его не менее 4 минут - за это время чаинки успеют выделить полезные антиоксиданты.
Read Full Article |
|
Простые и оригинальные начинки для блинов |
Начинка из красной рыбы с творожным сыром
Начинка из гречневой каши с печенью
Блинные мешочки с креветками
Творожно-яблочная начинка
Апельсиновый соус
Крем из авокадо с ананасами
Десертные шоколадные блинчики с фруктовой начинкой
Рецептов блинов сотни. Рецептов начинок еще больше. Если задаться целью перечислить все возможные блинные начинки, нам придется писать не статью, а книгу. Мы решили не тратить время на традиционные варианты начинок и соусов. Полагаем, что вам не составит ни малейшего труда приготовить грибы в сметане, курицу в сливках, тушеные овощи, так же как и подать к блинам икру, сметану, варенье и ветчину с сыром. Вместо привычных начинок мы предлагаем вам несколько необычных рецептов, которые точно удивят и порадуют ваших близких.
Начинка из красной рыбы с творожным сыром
150 г красной рыбы холодного копчения, 250 г творожного сыра, 1,5 ч. л. острой горчицы, 1 ч. л. лимонного сока, соль и черный перец по вкусу.
Тщательно смешать сыр с горчицей, лимонным соком, солью и перцем. Добавить мелко порезанную рыбу, перемешать, стараясь не раздавить кусочки рыбы. Завернуть начинку в блины.
Начинка из гречневой каши с печенью
1/4 стакана гречневой крупы, 1/3 стакана воды для варки, 2 ст. ложки масла, 150 г печени, 1 луковица, 1/2 ч. ложки соли, перец молотый.
Залить гречу водой и отварить. Печень промыть, удалить пленку и желчные протоки, нарезать ломтиками и обжарить в масле до исчезновения красноты. Измельчить печень, соединить ее с мелко нарезанным и обжаренным луком. Добавить соль и молотый перец и, соединив все продукты, перемешать их.
Блинные мешочки с креветками
 200 г очищенных креветок, 50 мл сливок 20%, 1 красная луковица, 1 красный болгарский перец, 50 г полутвердого сыра (гауды, эдама), 1 помидор, лимонный сок, 1/3 перца чили, зеленый лук.
Для соуса смешать в блендере помидор, лимонный сок и чили. Мелко нарезать лук и красный перец, выложить в сковороду и полить приготовленным соусом. Тушить 5 минут, добавить креветки. Тушить еще 6–7 минут, залить сливками. Натереть сыр на крупной терке, добавить к смеси. Слить соус в отдельную емкость.
Взять готовый блин, обмазать его соусом. В середину блина положить заправку из овощей и креветок, свернуть блин мешочком и завязать зеленым луком.
Творожно-яблочная начинка
2 кислых яблока, 200 г творога или творожной массы, 5 ч. л. сахара, 50 г сливочного масла, щепотка корицы.
Очистить яблоки от сердцевины, мелко нарезать. Растопить масло на сковороде, выложить в нее яблоки и тушить несколько минут на среднем огне. Когда яблоки станут полупрозрачными, добавить сахар и корицу, аккуратно перемешать. Обжарить все вместе в течение 1 минуты, чтобы яблоки покрылись карамелью. Выложить творог в миску, смешать с карамелизованными яблоками. Завернуть начинку в блинчики.
Апельсиновый соус
1 апельсин, 70 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара.
Апельсин нарезать кусочками, растопить масло, добавить сахар. Томить масло с сахаром на очень медленном огне 10 минут, постоянно помешивая. Добавить в соус апельсины. Перемешать и варить на маленьком огне до загустения (около 20 минут). Подавать к свежевыпеченным блинам теплым.
Крем из авокадо с ананасами
2 авокадо, 6 колечек консервированного ананаса, 1 ч. л. неострой горчицы, 2 ст. л. сметаны, соль.
Авокадо разрезать вдоль и удалить косточку. Вынуть мякоть чайной ложкой. Измельчить в блендере авокадо и ананасы, выложить в салатник, добавить горчицу, сметану и перемешать.
Десертные шоколадные блинчики с фруктовой начинкой
При выпекании блинов заменить одну столовую ложку муки какао.
Начинка может быть разной, например, такой:
Read Full Article |
|
Вылейте вчерашний суп, или Можно ли есть подпорченные продукты |
Экономия превыше всего
Что считать испорченным?
Вчерашняя разогретая еда
«Подумаешь – испортилась часть апельсина, а кусочек сыра покрылся невкусно пахнущим налетом. Выкинуть гнилые дольки, у сыра обрезать края, и все оставшееся сразу съесть», – думаем мы, жалея потраченных на продукты денег и кляня продавцов-обманщиков, которые подсунули нам несвежий апельсин. Чего мы добиваемся подобной экономией?
Оказывается, правильным решением было бы расстаться с несвежим продуктом без малейших сожалений. Если бы мы только знали, какой вред наносят организму «чуть» подгнившие овощи и трехдневный борщ!
Что считать испорченным?
 Мы привыкли считать продукт испорченным, только когда на нем невооруженным глазом видна плесень или гниль. Однако плесневые грибы очень хитры: они вырабатывают яды, чтобы уничтожить конкурентов – микроорганизмы, приносящие нам пользу. Захватывают территорию грибы очень быстро. Продуктом жизнедеятельности самых распространенных грибов являются афлатоксины – высокотоксичные канцерогенные соединения, разновидность микотоксинов. Растут и развиваются афлотоксины за счет кислорода и очень быстро проникают вглубь продукта. Они не обладают ни вкусом, ни запахом, при этом смертельно опасны. Доза всего в 2 мкг на килограмм массы тела способна привести к необратимым повреждениям печени: вызвать развитие опухолей, спровоцировать клеточные мутации. Самое «безобидное» свойство афлотоксинов – снижение защитных сил организма.
В народе бытует убеждение, что, если «переработать» чуть подпорченные яблоки, морковь, мясо и прочие продукты, они перестанут быть вредными и принесут только пользу. При этом мало кто знает, что каждый отдельный вид плесени погибает при своих условиях. Некоторым для полного разрушения достаточно пяти минут при температуре 650, тогда как другие прекрасно выдерживают температуру в 900 в течение полутора часов. Знаете ли вы, какие грибы живут в том, что вы собираетесь готовить?
Вчерашняя разогретая еда
Когда мы говорим о том, что несвежие продукты опасны, мы не имеем в виду только подпорченный картофель или рыбу «с душком». К сожалению, речь идет и о супах, которые мы по привычке готовим на неделю, и о котлетах «впрок», и даже о гречневой каше, наваренной с тем расчетом, чтобы ее хватило на три дня. Конечно, вряд ли кто-то получит серьезное отравление, поев вчерашнего риса, который всю ночь хранился в холодильнике. Однако ученые предупреждают, что разогретая еда опасна, и этому есть весьма наглядное подтверждение.
Несколько лет назад был проведен опыт над мышами, которых разделили на три группы. Первую группу кормили свежеприготовленной едой, вторую – едой, разогретой сразу после ее остывания, третью – пищей, которую разогрели через пять часов после приготовления. Через месяц в третьей группе не осталось ни одной живой мышки: вскрытие показало, что у всех до единой полностью распался пищевод и отказали почки. Вторая группа прожила дольше – три месяца, но на момент смерти у каждой начался процесс гниения внутренних органов. Мыши первой группы прожили весь отпущенный здоровым мышам срок в три года.
Почему так произошло?
Пища – это строительный материал для клеток организма, и только свежие продукты и недавно приготовленная еда содержат необходимые для этого вещества. Например, простоявший два часа после нарезки овощной салат – просто определенное количество калорий, для которых в диетологии даже есть специальное определение – «пустые». Да, мы ощутим сытость, наш организм переработает пищу для высвобождения энергии, но клетки не получат кирпичиков и цемента для самовосстановления. Не получив полезных веществ, тело начнет болеть, мы будем чувствовать себя уставшими, не понимая, в чем причина.
В результате картинка вырисовывается безрадостная. Организм, клетки которого лишены возможности восстанавливаться, может прожить значительно меньше того, в котором процесс регенерации тканей происходит постоянно. Неслучайно долгожители рассказывают о питании свежими овощами, фруктами, молочными продуктами, а так же мясом и рыбой, которые приготовили непосредственно перед трапезой.
Исследователи воздействия пищи на организм поделились своими выводами. Во-первых, большинство витаминов, жизненно необходимых человеку (A, C, D, группы B), разрушаются на свету и под воздействием кислорода. Во-вторых, даже свежеприготовленная еда далека от стерильности. Но если сразу после приготовления она содержит незначительное количество бактерий, то через некоторое время микроорганизмы успеют размножиться, особенно если в блюде содержатся белковые продукты, такие как мясо, рыба и яйца.
Безусловно, нужно сделать одну важную оговорку. У каждого человека (не говоря уже о народностях) индивидуальная толерантность к тем или иным продуктам. Для кого-то ложка майонеза – причина нескольких часов болей в животе, а другому и тазик позавчерашнего оливье нипочем. Тем не менее это не значит, что нужно стремиться к перевариванию гвоздей. Человек, привыкший питаться свежеприготовленной едой, с большой вероятностью будет воспринимать трехдневный суп несвежим, и его пищеварительная система первой отреагирует на масло, которым заправили «свежий» салат вчера утром.
Учитывая эти факты, можно сделать только один вывод: нам следует питаться исключительно свежей едой. Если мы не можем готовить сложные блюда трижды в день, остановимся на простых продуктах, которые не требуют длительной возни: крупах, бобовых, отварном мясе, запеченной рыбе, свежих овощах и фруктах.
Read Full Article |
|
Блины на Масленицу: простые рецепты блинов |
Блины на опаре
Блины скороспелые
Тонкие блины на кефире
Пышные блины на сыворотке
Сдобные гречневые блины
По какому бы рецепту вы ни пекли блины, есть общие правила, которые следует соблюдать. Сковорода, на которой пекутся блины, должна быть заранее раскалена. Если в тесте содержится масло, то достаточно смазать сковороду один раз перед началом выпекания.
Блины на опаре
1 кг пшеничной муки, 4-5 ст. молока, 3 ст. л. масла (сливочного или растительного), 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 40 г прессованных дрожжей.
 Чтобы сделать опару, нужно в большую миску влить 2 стакана теплой воды, развести в ней дрожжи, всыпать 500 г муки, размешать до гладкости, накрыть полотенцем и поставить на час в теплое место.
В подошедшую опару добавить соль, сахар, яичные желтки, растительное или растопленное сливочное масло, размешать. Постепенно добавлять оставшуюся муку.
Когда тесто вымесится до гладкости, по одному стакану добавлять в него теплое молоко, каждый раз как следует вымешивая. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Когда тесто поднимется, еще раз его размешать до оседания и снова поставить в теплое место, дать подняться и еще раз перемешать, на сей раз добавив взбитые в пену яичные белки. Дать подняться последний раз.
Выпекать сразу же после последнего подъема.
Блины скороспелые
1 кг пшеничной муки, 6 ст. молока, 5 яиц, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, 1 ч.л. лимонной кислоты (лимонного сока или уксуса).
Яйца смешать с теплым молоком, добавить соль, сахар и соду. Всыпать муку и размешать до однородности. Кислоту развести в стакане теплой воды, влить в тесто, размешать и немедленно приступать к выпечению блинов.
Тонкие блины на кефире
4 ст. муки, 4 ст. кефира, 6 яиц, 2 стакана кипятка, 6 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. соды.
Яйца разболтать с сахаром и солью. Очень медленно, постоянно мешая, влить кипяток. (Яйца не свернутся, если вливать маленькими порциями!) Должна образоваться пена. Влить кефир, размешать, добавить соду, небольшими порциями муку, растительное масло. Вымешать до однородности и дать постоять 15 минут.
Пышные блины на сыворотке
1,2 л сыворотки, пшеничная мука, 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1,5 ч.л. соды, 3 ст. л. растительного масла.
Сыворотку слегка нагреть и постепенно засыпать в нее муку, ориентируясь на густоту теста: оно должно быть как густая сметана, но при этом литься, а не выкладываться ложкой. Добавить соль и сахар, перемешать и добавить соду. Добавить в тесто растительное масло, перемешать и оставить минимум на час отдохнуть (а можно и на ночь). Хорошо нагреть сковороду (в идеале чугунную), смазать салом или маслом. Уменьшить огонь до среднего и приступать к выпечке блинов. Налить тесто на середину сковороды: оно должно само растечься, не нужно распределять тесто по сковороде тонким слоем. Помните, мы печем пышные блины. Накрыть сковороду крышкой. Благодаря этому блины будут печься, а не жариться. Через минуту (или чуть больше) снять крышку, перевернуть блин, снова накрыть крышкой и довести блин до готовности.
Сдобные гречневые блины
2 ст. гречневой муки, 2 ст. пшеничной муки, 4 ст. молока, 3 яйца, 100 г сливок, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 25 г дрожжей, 0,5 ч. л. соли.
Развести в 2 стаканах теплого молока дрожжи и влить смесь в гречневую муку. Размешать и поставить в теплое место. После того как тесто поднимется, размешать, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и вымесить до гладкости. Тесто снова поставить в теплое место. Когда оно поднимется, добавить яичные желтки, растертые растопленным сливочным маслом, сахаром и солью. Все хорошо перемешать. Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить. Размешать с тестом и поставить в теплое место на 15-20 минут. Как только тесто поднимется, выпекать.
Перед приготовлением праздничного стола так же рекомендуем прочитать:
Блины диетические: как не растолстеть за масленичную неделю
Простые и оригинальные начинки для блинов
Read Full Article |
|
|
Блины диетические: как не растолстеть за масленичную неделю |
Мука для приготовления блинов
Жидкость
Яйца
Соль и сахар
Масло
Рецепт: Диетические блины на воде
Рецепт: Диетические блины на минеральной воде
Основа любых блинов – мука, яйца и жидкость. Давайте поговорим о том, как снизить вред для фигуры за счет каждого из компонентов.
Мука для приготовления блинов
Блинная мука
 Первое, чего следует избегать человеку, который заботится о своем здоровье, – «блинной» муки. В ее состав входит сухое молоко и яичный порошок, вместо которых лучше взять свежее молоко и свежие яйца. Суррогаты не имеют и десятой доли пользы, которую приносят натуральные продукты.
Пшеничная мука высшего сорта
Для диетического питания мука высшего сорта не подходит. В ней содержатся быстрые углеводы, которые сначала резко резко повышают уровень сахара в крови, а затем откладываются в виде жира на проблемных местах.
Цельнозерновая мука
Логично предположить, что для блинов подойдет мука из цельного зерна. И, хотя из цельнозерновой муки получается великолепный хлеб с плотной мякотью, структуру блинного теста такая мука утяжелит, сделав блин плотным и похожим на резину.
Смесь из муки
Лучше всего для приготовления диетических блинов подойдет смесь из пшеничной муки и, к примеру, ячменной или гречневой. В ячменной муке содержится вещество бета-глюкан, которое снижает уровень холестерина в крови. Гречневая мука почти так же полезна, как и гречневая крупа. А за счет части пшеничной муки блины получатся мягкими, нежными и обретут золотистый, а не коричневатый цвет, который свойственен изделиям из цельнозерновой муки.
Жидкость
Традиционно для блинов используется молоко или молоко, разбавленное водой. Но можно добавлять в тесто для диетических блинов любую жидкость, которая есть у вас дома и нравится вам своей жирностью: воду, обезжиренное молоко, однопроцентный кефир, сыворотку или простоквашу. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вы не хотите навредить фигуре, остановитесь, например, на смеси молока жирностью 1,5% и газированной воды. Блины получатся тонкими, вкусными и совсем не вредными.
Яйца
С яйцами все просто: они должны быть как можно более свежими. Чтобы блины не вышли резиновыми, берите не более трех яиц на литр жидкости.
Соль и сахар
Для вкуса стоит добавить в тесто и соль, и сахар – независимо от того, с чем вы собираетесь подавать блины. Постарайтесь не переборщить: одной столовой ложки сахара и половины чайной ложки соли на литр жидкости будет более чем достаточно. В тесто для сладких блинов многие также добавляют ваниль (ванилин или ванильный сахар), она придает блинам характерный манящий аромат. В принципе, можно вовсе не добавлять сахар, а обойтись щепоткой ванили.
Масло
В старых классических рецептах в блинное тесто всегда добавляли сливочное масло, а перед выпечкой каждого блина еще и смазывали сковородку. Но мы ведь говорим о блинах диетических, потому достаем с полок тугоплавкое растительное масло: рафинированное оливковое, подсолнечное или масло виноградной косточки. Чтобы блины получились по-настоящему диетическими, нужно добавить в тесто пару столовых ложек масла, а сковородку смазать лишь перед выпечкой первого блина. Масло, содержащееся в тесте, не даст блинам прилипнуть.
С помощью таких нехитрых приемов вы получите самый настоящий масленичный стол без ущерба для тонкой талии и плоского живота.
Рецепт: Диетические блины на воде
1 ст. холодной воды, 3 ст. горячей воды, 2 ст. гречневой муки, 2 ст. пшеничной муки, 2 ст. л. сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара, щепотка соли
Развести 1 стакан гречневой муки холодной водой, долить горячую, тщательно размешать. В остывшее до чуть теплого состояния тесто вмешать дрожжи и оставить на 20 минут. Когда тесто подойдет, добавить оставшуюся муку, соль и сахар, дать подойти еще раз.
Рецепт: Диетические блины на минеральной воде
2 ст. ржаной или ячменной муки, 2 ст. пшеничной муки, 4 ст. газированной минеральной воды, 6 ст. л. растительного масла, 4 яйца, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли
Взбить яйца миксером, добавить сахар и соль. Продолжая взбивать, постепенно влить всю воду, затем масло и муку. Перемешать до однородности, выпекать.
Перед созданием праздничного стола рекомендуем прочитать:
Блины на Масленицу: простые рецепты блинов
Простые и оригинальные начинки для блинов
Read Full Article |
|
От снотворных можно умереть |
Если бы все было так как описано в этой
статье, то это уже давно привело бы к
глобальным изменениям планетарного
характера. Вся Америка уже давно сидит на
бензодиазепинах, в Европе есть страны, где
бессонницей страдают 3/4 взрослого
населения и естественно тоже сидят на
снотворных, но ничего катастрофического
пока не произошло. Более того, есть
ситуации, когда сон буквально убивается -
например, таким свойством обладает
синтетический альфа-интерферон, который
сейчас широко используется против
гепатита, в онкологии и т.д. и никакая
психотерапия не помогает. Пациенты не спят
по полгода и более. Помогают только
снотворные, естественно под врачебным
контролем. Попробуйте не спать полгода сами
- интересно , что с вами будет в результате
такого эксперимента?
Впрочем, удивляться нечему. В Инете и по ТВ
совсем недавно было заявление нашего врача
(не буду называть его фамилию), который
"только что из США, где проработал несколько
лет" (хоть бы не врал, наши врачи в принципе
не могут сдать обязательные в США экзамены
для получения допуска к медицинской
практике, для этого надо получить сначала
американское медицинское образование ), что
в США "единственным эффективным средством в
кардиологии признан аспирин, а всякие
гепатопротекторы и ноотропы надо вообще
отменить". Я не буду приводить мнение
специалистов КардиоЦентра Говарда Хьюзат в
Оклахоме, одного из главных кардиоцентров
США, по этому поводу, потому что оно
непечатное, хотя аспирин конечно в ряде
случаев безусловно полезен, но ноотропы за
что в такую немилость попали - они не всегда
помогают, но вред от них пока ни одним
серьезным исследованием не обнаруживался.
Видимо, успехи современной терапии и тем
самым растущие расходы граждан развитых
стран на таблетки вызывают зависть у той
части медицинского сообщества и не только,
которые поставили на другие методы "борьбы
за здоровье нации". В нашем мире все
определяю деньги. И эта статья еще одно
доказательство этого вполне очевидного
факта
Read Full Article |
|
Алла Пугачева уступила место Оксане Федоровой |
ВЦИОМ провел беспрецедентную акцию: в феврале было опрошено 1600 жителей в 138 населенных пунктах 46 территориально-административных областей России. Вопросов было два: кому из русских женщин отдать первое место по красоте, а какую женщину считать самой умной из россиянок.
В номинации «Самая умная» победила Валентина Матвиенко, оставив на втором и третьем местах Ирину Хакамаду и Екатерину II соответственно. Алла Пугачева заняла четвертое место, разделив его с Тиной Канделаки. За ними следуют Ксения Собчак, Валентина Терешкова, Софья Ковалевская, Татьяна Голикова и Раиса Горбачева.
 В номинации «Самая красивая» победительницей стала Оксана Федорова, обогнав Софию Ротару и Валерию. Следом за тройкой победительниц идут Вера Брежнева, Элина Быстрицкая, Жанна Фриске, Алла Пугачева, Ирина Алферова, Эдита Пьеха, Анна Семенович, Елизавета Боярская, Анастасия Волочкова, Алина Кабаева.
Любопытно, что Матвиенко и Хакамаду чаще всего признавали умными женщины, тогда как мужчины отдавали предпочтение Екатерине II. В то же время именно за счет мужского мнения Оксана Федорова получила статус главной российской красавицы.
Конечно, матерей, жен и сестер россияне тоже не обошли стороной. Почти столько же голосов, сколько и Федорова, набрали любимые женщины русских мужчин.
Read Full Article |
|
«Углеводное окно» - время, когда можно есть сладкое без ущерба |
Период, когда организму необходимы простые углеводы, наступает на 15–20 минут примерно через 35–40 минут после достаточно интенсивной физической нагрузки. У него даже имеется специальное название – «углеводное окно». В это время организму, потратившему много энергии, требуется быстрое восстановление. Как именно протекает этот процесс?
Большинство спортсменов знают о том, как важен для поддержания сил полноценный завтрак. Знают они и о том, что тренироваться на голодный желудок вредно и опасно. Но далеко не все в курсе, что сразу после активных упражнений нужно пополнить запас не только потерянной вместе с потом жидкости, но и потраченного мышцами гликогена. Гликоген – основной запасной углевод человека, хранящийся преимущественно в мышцах. При внезапном недостатке глюкозы в крови организм начинает тратить мышечный гликоген.
Как это выглядит? Любая тренировка – стресс для организма. Во время стресса выделяются гормоны адреналин и кортизол, заставляющие нас активнее двигаться и стремиться к наилучшему результату. Ошибочно думать, что, как только мы закончили упражнения, стрессовые гормоны перестают вырабатываться. Если не противопоставить им гормон-антагонист, они еще некоторое время будут воздействовать на организм, заставляя его тратить гликоген, тем самым истощая мышцы.
 Самый эффективный способ вывести себя из состояния стресса – съесть сладкое. Поступление в организм быстрых углеводов – самый простой способ стимулировать выработку гормона инсулина, который стимулирует образование гликогена. Причем порция спагетти, риса или бутерброд на сей раз окажутся бесполезны: пока медленные углеводы поступят в кровь, тело уже почерпнет необходимое количество из мышц. Поэтому правильным углеводным перекусом будут сочные фрукты, ягоды и даже молочно-шоколадный коктейль.
Помимо углеводов, организму, получившему физическую нагрузку, необходимы белки. От входящих в состав белка аминокислот зависит мышечный рост и восстановление физического и психического состояния человека после тренировки. На практике это означает, что в открытое «углеводное окно» очень неплохо попасть и белкам. Причем не тем, которые усвоятся через два часа после того, как вы съели кусок мяса, а тем, у которых биодоступность выше: из молочных продуктов, бобовых и орехов.
Отсутствие быстрого пополнения запасов углеводов и белков после тренировки может привести совсем не к тому эффекту, который вы ожидали. Вместо того чтобы нарастить мышечную массу и тем самым ускорить метаболизм, вы будете тратить запасы гликогена. Вдобавок клетки не получат аминокислот для регенерации. Итог: потение на тренажерах окажется бессмысленным.
Более того, после легкого перекуса во время открытия «углеводного окна» необходимо еще раз поесть в течение двух часов, на сей раз более полноценно, на сей раз включив в трапезу уже сложные углеводы и более тяжелые белковые продукты. Таким образом восстановление гликогена завершится плавно и полностью, давая мышцам силы для следующей тренировки.
Суммируя все вышесказанное, мы рекомендуем через полчаса после занятий или съесть несколько ложек стручковой фасоли с овощным свежевыжатым соком, или любой сладкий фрукт, несколько орехов и йогурт, или побаловать себя молочным коктейлем. И делать это нужно со спокойной совестью: полученные углеводы пойдут прямиком в мышцы.
Read Full Article |
|
Открыты две новые группы крови |
 Исследователи Университета Вермонта (the University of Vermont) открыли на поверхности эритроцитов два новых белка. Благодаря им к четырем известным группам крови добавились еще две: Ленджерис (Langereis) и Джуниор (Junior).
«Ранее нам было известно только 30 белков, отвечающих за основные группы крови, – рассказывает биолог Брайан Беллиф (Bryan Ballif), руководитель научной группы. – Теперь мы знаем о 32».
Следует упомянуть, что Международное общество переливания крови до сих пор, помимо четырех основных групп крови, выделяло 28 дополнительных. В их число входили Линжерис и Джуниор, однако, поскольку не было точного ответа на вопрос, являются ли они генетически обусловленными, использовать их в медицинской практике не представлялось возможным. Теперь, с открытием генетической основы белков ABCB6 и ABCG2, группы крови Линжерис и Джуниор наконец могут стать официальными.
Открытие позволяет объяснить, почему некоторые здоровые женщины не могут выносить ребенка при, казалось бы, всех предпосылках к благополучной беременности. Все дело в иммунологической несовместимости с плодом. То же касается переливания крови и трансплантологии. Нередки случаи, когда, вроде бы, идеально подходящие ткани или органы не принимаются организмом, и объяснения этому отторжению до сегодняшнего дня у иммунологов не было. По мнению Брайана Беллифа, открытые белки могут дать исчерпывающее объяснение этому феномену.
Новые группы крови характерны для жителей Восточной Азии, особенно для японцев.
Read Full Article |
|
|
